水產顆粒飼料的水穩(wěn)定性是指飼料在水中浸泡一定時間后，保持成分不溶解、不流失的性能。荊門市元鳳飼料有限公司一般用單位時間內在水中損失的飼料量與飼料質量的比值來表示，也可以用飼料在水中不塌陷的較短時間來表示。通常要求魚飼料的損失率小于20%（浸泡30min），廠家介紹影響水產飼料在水中穩(wěn)定性的因素有：

1.附著力

粘合劑是在魚飼料中起粘合和成型作用的添加劑，大致可分為天然物質和化學合成物質。前者按成分可分為糖類（淀粉、小麥粉、玉米粉等）和動物膠（骨膠、皮膠、魚醬等）；后者包括羧甲基纖維素、多胺鈉等。在使用飼料生產過程中，加入適量的粘合劑可以提高給水的穩(wěn)定性。粘合劑的粘合強度不僅與其自身性能有關，還與進料種類、加工條件等因素有關。

2.粉碎粒度

粉碎細度對魚飼料顆粒在水中的穩(wěn)定性影響很大。如果原料粉碎粒度過大，則相應的表面積減少，使原料表面的淀粉在制粒調制過程中不能完全糊化，影響粘合效果。水分很容易滲入飼料顆粒中并塌陷。一般魚用配合飼料原料粉碎后應過40目標準篩。

3.調理

飼料成型的關鍵是調理。調質調質是高溫高壓蒸汽對飼料的作用，使淀粉糊化，使蛋白質變性，增加其內聚性和可塑性，保證飼料具有良好的結構、適當?shù)挠捕群土己玫乃€(wěn)定性。為達到調質的效果，除掌握調質時間和回火溫度外，還應使用飽和蒸汽，并保持壓力穩(wěn)定恒定，避免使用濕熱蒸汽。對于粗蛋白≥30%的水產飼料，適宜的蒸汽壓力為0.3-0.4mpa，調質溫度為80-95℃。

4.環(huán)模

環(huán)模的壓縮比（深度直徑/孔徑）對魚飼料的水穩(wěn)定性也有一定的影響。大壓縮比環(huán)模生產的飼料顆粒硬度高，結構致密，耐進水時間長，反之亦然。正常環(huán)模壓縮比為14-17，蝦飼料為17-20。